Греческие Крифараки (Итальянская паста Орзо)
Калорийность на 100 грамм (кбжу):
13 г
Белки1 г
Жиры68 г
Углеводы344
ккал
Крифараки — разновидность макаронных изделий, внешне напоминающих рисовые зёрна, но немного крупнее. В переводе с греческого κριθαράκι означает «ячмень», так как эта паста слегка приплюснута в центре и заострена на концах.
Они изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы, благодаря чему отлично держат форму в отличие от традиционных спагетти. В Италии этот вид пасты известен как орзо.
Блюда с крифараки (орзо)
Крифараки можно варить как обычную пасту, запекать в духовке в соусе, или использовать для «крифарото» — блюда, где паста готовится аналогично ризотто, впитывая бульон и становясь нежной и кремовой. Погрузитесь в нашу коллекцию рецептов и вдохновитесь на новые кулинарные эксперименты!
Ювеци мосхари (Γιουβέτσι μοσχάρι) — традиционное греческое блюдо из нежной телятины, запечённой в духовке
Ювеци с грибами — ароматное и сытное блюдо греческой кухни. В рецепте используются крупные грибы, такие
Κριθαρότο — греческий аналог ризотто, где вместо риса используется паста крифараки.