Тріска (Бакалярос)
Тріска вважається дієтичним продуктом, вона містить велику кількість протеїну, вітамінів, мікроелементів і дуже мало жиру (весь жир у печінці), холестерину.
Тріска може накопичувати миш’як і ртуть, тому дуже важливим є місце вилову.
Бакалярос плакі ме потатес - так греки називають традиційну страву з тріски з картоплею, приготовану у формі в духовці.
Приголомшлива тріска в пікантному соусі, запечена в духовці з овочами, ароматними травами та чорними родзинками.