Паста з куркою та шпинатом у насиченому вершково-томатному соусі — чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню. Ніжна курочка, свіжий шпинат, ароматні спеції та два види сиру створюють гармонійну, ситну страву, яка легко готується і сподобається всій родині.
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряче філе 500 г
- Шпинат 300 г
- Пенне Ригате 300 г
- Вершки (κρέμα γάλακτος, 20–30%) 300 мл
- Томати у власному соку шматочками 300 г
- Велика цибулина 1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Спеції для курки 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Чорний перець ½ ч.л.
- Сіль ½ ч.л.
- Сир Моцарела (тертий) 100 г
- Сир Пармезан (тертий)
- Оливкова олія
Кроки
Цибулю наріжте кубиками, часник — тонкими пластинами.
Філе курячої грудки наріжте шматочками.
Листя шпинату добре промийте і наріжте широкими смужками.
У сковорідці розігрійте олію і обсмажте курку на середньому вогні протягом 5 хвилин. Додайте цибулю, часник і смажте ще 2 хвилини.
Додайте томати, спеції для курки, паприку, чорний перець, сіль. Добре перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини.
Додайте шпинат, добре перемішайте. Влийте вершки, знову перемішайте, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин на середньому вогні.
У каструлі доведіть воду до активного кипіння. Додайте сіль за смаком, а потім всипте пасту пене і варіть до стану аль денте (зазвичай на 1–2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Відкиньте пасту на друшляк, давши воді повністю стекти.
У сковорідку до наших інгредієнтів додайте сир моцарела, перемішайте.
Додайте пасту пене, посипте тертим сиром пармезан за смаком. Перемішайте. Подавайте до столу.
