Солодкий перець, броколі, морква та печериці (шампіньйони) у поєднанні з пастою та ароматним бульйоном перетворюються на соковиту, насичену страву. Дуже простий і смачний рецепт для літнього періоду.
Інгредієнти
Порції: –+
- Спагеті 250 г
- Печериці (Шампіньйони) 250 г
- Брокколі 200 г
- Морква середня 2 шт.
- Болгарський перець 2 шт.
- Цибуля ріпчаста велика 1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Кубик Knorr (грибний або овочевий) 1 шт.
- Мед ½ ч.л.
- Бальзамічний оцет ½ ч.л.
- Оливкова олія — для смаження
- Тертий сир — для подачі
- Чорний перець мелений
- Сіль
Кроки
Відваріть спагеті до стану al dente (на 1–2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Відкиньте пасту на друшляк, дайте воді повністю стекти, а потім поверніть макарони в каструлю. Скропіть їх невеликою кількістю оливкової олії, щоб вони не злипнися, і накрийте кришкою. Не промивайте макарони водою.
Наріжте солодкий перець, моркву та цибулю — тонкими смужками, броколі — невеликими суцвіттями, часник — пластинками.
Наріжте печериці (шампіньйони) тонкими скибками разом із ніжками або візьміть консервовані.
У великій сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Обсмажте цибулю, моркву та перець на середньому вогні близько 5 хвилин, помішуючи.
Додайте гриби, сіль, перець і смажте ще 5 хвилин.
Тим часом приготуйте бульйон: розчиніть кубик Knorr у 4 ст. ложках окропу, додайте мед і трохи бальзамічного оцту (буквально ½–1 ч. л., не більше).
Додайте броколі до овочів і готуйте ще 3 хвилини, помішуючи.
Додайте часник, влийте бульйон, акуратно перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте пару хвилин.
Додайте відварені спагеті, перемішайте, накрийте кришкою і прогрійте все разом ще 2–3 хвилини. Розкладіть по тарілках і посипте тертим сиром.
